Miso à l'orge Danival 200 grs

Le miso riz Danival résulte d’une double fermentation naturelle:

• la première fermentation aérobie (inoculation de la céréale par le champignon Aspergillus oryzae avec circulation d’air) dure 3 jours et donne le koji,
• la deuxième fermentation anaérobie (sans circulation d’air) est plus longue.

Les misos riz Danival sont affinés pendant 6 mois minimum pour développer toutes leurs saveurs